中山非遗物质文化遗产
菊花饼类目第 1 位
文化价值
菊花饼系列入选中山市特色旅游商品推荐目录；获得全国老字号“城市礼物” 推荐产品荣誉。日威菊花饼承载着地方文化与历史记忆，成为中山递给世界的美食名片。
非遗技艺
2025年中山日威食品“小榄菊花饼制作技艺”荣获中山市第十二批市级非物质文化遗产， 让非遗文化在现代生产中焕发新生。
菊文化渊源 · 跨越 850 年的传承与味道
源自南宋的菊文化
小榄自南宋起便以“赏菊、咏菊、餐菊”闻名，历经 850 年仍盛行不衰。
菊不仅是花，更是当地人生活、节庆与文化的象征。
明清名点 · 菊花饼
在菊文化盛行的背景下，菊花饼应运而生，
以可食用菊花入馅，酥皮锁香，成为明清时期广受喜爱的节庆点心。
日威 · 守住百年味道
日威延续祖辈配方与小榄菊文化的核心精神，
以匠心技艺复现“菊香清韵”的古早味，
让菊花饼成为跨越年代的文化记忆与地方象征。
守护菊香匠心：日威的非遗技艺延续机制
小榄菊花饼技艺得以延续，不只依靠传统，更依靠系统化的承续机制。日威通过技艺、产业与文化三维协同，让古老的菊香匠心在当代焕发新的生命力。
技艺传承：让传统手艺可复制、可延续
由第四代传承人领衔建立“技艺标准化体系”，将传统手工步骤细化为 28 项操作要点；
以“师带徒”与“校企合作”模式培育年轻技师，使核心技艺有章可循、有源可续。
产业承接：为菊花饼技艺提供现代土壤
从菊花种植基地、原料溯源体系，到新品研发与节庆礼盒设计，
日威让传统点心拥有稳定的品质与广阔的市场，实现技艺从“活下来”到“活得好”。
文化传播：让更多人理解与亲近非遗
通过菊花会非遗工坊、校园课堂、纪录片与 IP 形象，
日威构建多场景文化触点，使菊花饼技艺成为大众可体验、可认知、可传承的文化符号。